宵夜必点,每次有它就喝多

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我公司有个笑嘻嘻又傻乎乎的妹子叫五五··|--。


这个开头是不是有点眼熟|-··?上一次这么写··|,做的菜是炒花甲··|,也是五五的最爱··|--。


她在南昌读大学的时候··|,路边摊最常吃的就是炒花蛤··|,也念作“炒花甲”··|--。有多好吃呢|-··?据她说··|,一个夜宵摊子能有多少张桌子··|,就能见到多少盘炒花蛤··|,妥妥的每桌必点菜··|--。而来了上海后就再也没有吃到过··|,她上一回吃··|,还是毕业散伙饭··|--。


天气热了之后··|,路边摊时间变得猖狂··|,我们在工作室也常点炒花甲来吃··|--。可吃完总是意犹未尽··|,毕竟蛤肉只够塞牙缝··|,从没听说能吃饱的··|--。


也许正是为了解决这个··|,才出现了“花甲粉”这种神物吧:)


煮到充分开口到花甲··|,加粉丝和菇类··|,一起用锡纸包住在火上加热··|,充分吸饱汤汁··|--。待再次打开锡纸的时候··|,扑鼻的花甲香气窜出屋子··|,引得酥饼嗷嗷叫··|--。尝一尝··|,每口都能鲜掉眉毛··|--。


吮着花甲壳··|,大口吸溜着粉丝··|,再来瓶啤酒··|--。

最美的夜晚也不过如此了吧|-··?




酥饼大人:来一口嘛~




花甲 / 粉丝 蟹味菇 / 洋葱 / 小米椒 / 蒜瓣 / 豆瓣酱





1、花甲事先泡在加了盐的水中静置2小时··|,吐沙;同时将粉丝浸在清水中泡软··|--。




2、花甲捞出洗净··|,将锡纸放入碗中凹出形状··|,依次放入花甲、姜丝蒜末、洋葱、小米椒··|,加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒及半勺香油··|,注水没过食材··|--。



3、把成形的锡纸碗放在电磁炉(酒精炉也可)上烧开··|,直到花甲完全开口后··|,放入粉丝及蟹味菇··|,将锡纸包住封口··|,再煮5分钟左右··|--。




4、最后撒上适量葱花··|,完成!








配上啤酒

过一段神仙日子:)



如果现在的你··|,有点馋……

酥饼大人十分傲娇的请你点赞





简单的生活··|,比诗更浪漫··|--。

温暖治愈你的心和胃:)

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